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香港被譽為全球最壯麗的城市風景之一，高樓林立的天際線宛如奇蹟般地密集，座落在翠綠山巒與波光粼粼的維多利亞港之間。即使僅透過一張照片觀賞，也讓人忍不住想將這座城市的精華一飲而盡。如今，蘇格蘭單一麥芽威士忌名廠 The Macallan 推出全新佳釀，讓威士忌愛好者終於能夠「品嚐」這座城市。

此系列從倫敦開始，接著走過紐約與墨西哥城。此次推出的香港篇，則是自 2023 年底以來的首度新作。在籌備期間，Roca 主廚與 The Macallan 首席釀酒師 Euan Kennedy 共同前往遠東，他們在香港街頭漫遊，與當地人交流，品嚐地道美食與香料，感受高樓大廈與自然山水之間強烈的對比，並沉浸在這座城市獨特的色彩與氣息之中。

回到蘇格蘭克雷蓋拉奇（Craigellachie）歷史超過 200 年的酒廠後，他們從酒窖中精挑細選出能夠重現旅程記憶的橡木桶。最終，這款威士忌融合了在雪莉酒潤桶過的歐洲橡木桶熟成原酒，以及來自美國橡木桶的原酒，精確比例調和而成，酒精濃度為 46.8%。

這款威士忌的香氣與口感，讓人聯想到香港人熟悉的經典甜點——蛋撻。倒入酒杯時，其色澤更仿若夕陽餘暉映照在維港之上，展現出琥珀與深紅的漸層之美。

「香港不斷變化，是一個擁有摩天大樓與繁忙街道的都市，同時融合了創新設計與深厚文化底蘊，」Kennedy 對 Food & Wine 表示。「這款威士忌正是對這種動態能量的致敬，現代創意與傳統精神在其中和諧共生，層層堆疊的香料氣息、類似鮮味的深度、以及熱帶水果的活力交織出令人著迷的複雜風味，每一次品嚐都能發現新的故事。」

倒入酒杯後，Distil Your World Hong Kong 帶來豐富濃郁且甜美的香氣——生薑香料的辛辣感與柚子、芒果等熱帶果香交織；細膩點綴著香港風味蛋撻的淡雅甜香、蜂蜜芬芳與古老橡木的風味。入口後，首先是明亮的熱帶果甜，隨後而來的是更多生薑香氣與圓潤香料，形成有層次的結構。