濃度:50.5%
容量:700ML

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Whiskyland Chapter Fifteen Springbank 30 years old (頹廢飲料)

Angus說這桶之所以迷人,關鍵在它「老到不合理」:桶況古老到他甚至懷疑在1994裝進雲頂之前,可能早已養過更早年代的雲頂,甚至追溯到60年代;那種被時間反覆“養”出的輪廓,讓它喝起來像「老派中的老派」。顏色淡、幾乎不染木色,卻有厚實酒體與驚人的蠟感、油脂感、礦物與海岸元素,乾淨直接、但深不見底。

雖然酒精度偏低,卻帶來一種優雅的脆弱感:海風、細碎泥煤、精緻表情;入口後尾韻像開閘一樣無止盡延伸。Angus更補了一句很重的評語:有些50年代蒸餾、60/70年代裝瓶的老麥芽未必比它更好,它就是那種很罕見、很情緒化、很有「早期老麥芽神韻」的Springbank,而且你再怎麼調配魔藥”都很難超超超越這種天生基本面。

品飲筆記

香氣

滿溢海岸系的細膩層次與蠟質感;柑橘皮、檸檬系果香交織,纖細的泥煤煙縷點綴與「脆脆的」灰燼感。背景有香草、礦物元素與淡雅乾花香。

口感

蠟質圓潤、油脂感極美,酒體以本質驅動而非桶味主導。蠟、藥草、石頭、海灘礫石、礦鹽、乾花與極淡泥煤酸香成為主角;淡色酒液卻有驚人的厚度與質地,像“海風把礦物與油脂推過來”。

尾韻

乾燥老蠟、結晶蜂蜜、細碎泥煤與灰燼、石礫與礦物感一路延伸,並帶橄欖油與樟腦回韻。最後留下的是一種很純粹、很老派、很有「情緒價值」的雲頂輪廓。