酒廠介紹｜一本義久保本店

一本義久保本店創立於1902年，位於福井縣奧越前勝山，是當地最具代表性的老字號酒造之一。酒廠坐落於白山山系山麓，擁有豐沛的雪融地下水與優質酒米產地，被譽為福井辛口酒的代表酒藏。

「一本義」之名源自佛教禪語「第一義諦」，意指追求最高真理與究極智慧的境界。這個名稱原為江戶時代勝山藩主小笠原家的御用酒銘，後由久保家承襲並延續至今。

酒廠以奧越前嚴寒多雪的風土為基礎，融合日本三大杜氏流派之一的南部流釀造技術，發展出獨特的酒造哲學。其酒款風格以透明感、俐落辛口與細膩收尾聞名，在保有福井酒爽快特色的同時，也展現出優雅而柔和的層次感。

近年酒廠更積極採用福井縣原生酒米「越之雫」與「さかほまれ（Sakahomare）」，打造兼具地方風土特色與高級感的酒款。其中《第一義諦》更被視為酒廠最高階代表作之一，以袋吊雫酒方式取酒，展現極致純淨與如空氣般輕盈的口感。