先說結論：這款御岳 八犬傳單桶不是常規版，而是一桶資料完整、個性直接的 Owner’s Cask。2022 年 5 月 23 日蒸餾、2026 年 4 月 20 日裝瓶，使用 Oloroso Sherry Butt 熟成，Cask No.613，原酒強度 59.3%，單桶共裝瓶 609 瓶。
這瓶御岳八犬傳，特別在哪裡？
這款酒把三條線索放在同一瓶裡：御岳蒸留所的雪莉桶風格、單桶原酒的強度，以及《南總里見八犬傳》犬田小文吾的角色故事。
- 單桶：只來自 Cask No.613，不以多桶調和修整風格。
- 原酒強度：59.3% ABV，保留更飽滿的香氣、油脂感與木質結構。
- Oloroso 雪莉桶：深色水果、焦糖、咖啡、黑巧克力與烘烤氣息，是這瓶最清楚的風味軸線。
- 裝瓶 609 瓶：桶號、蒸餾日、裝瓶日與總瓶數皆有清楚標示。
御岳蒸留所：從鹿兒島蒸餾傳統走向日本威士忌
御岳蒸留所位於鹿兒島，可眺望錦江灣與櫻島，由擁有長年蒸餾經驗的西酒造設立。蒸留所在 2019 年冬季完成第一批 New Pot，並以經過挑選的雪莉舊桶作為熟成核心；初餾與再餾蒸餾器的 Line Arm 均採向上設計，目的在留下較為純淨、果香鮮明的酒質。相關背景可參考御岳蒸留所官方介紹。
因此，御岳常規作品與單桶作品雖共享蒸留所風格，表現方式仍不相同。常規版講求整體平衡；Owner’s Cask 則把特定桶號的甜感、辛香、單寧與酒體完整保留下來。本款 No.613 的意義，正在於它不是「更濃的常規版」，而是單一雪莉桶在特定時間點的截面。
八犬傳第二章：為什麼選擇犬田小文吾？
《南總里見八犬傳》由曲亭馬琴創作，是江戶時代長篇讀本的重要作品。八犬士分別對應「仁、義、禮、智、忠、信、孝、悌」八種德目；犬田小文吾悌順所持的正是「悌」字寶珠。可參考日本國立國會圖書館參考資料與國文學研究資料館作品介紹。
這次角色企劃把犬田小文吾沉著、重情義而富有力量的形象，對應到高酒精濃度、厚實酒體與深色烘烤調性。它不是改變酒液內容的包裝噱頭，而是替這只單桶多加了一條可辨識、可收藏的故事線。
八犬傳威士忌企劃預計共推出 9 款。第一彈是龜田蒸溜所「仁の卷・犬江親兵衛」，本款則是第二章御岳蒸留所「悌の卷・犬田小文吾」。想從頭認識角色與蒸留所組合，可先查看八犬傳第一彈商品介紹；後續新作也會持續整理在八犬傳系列專區。
御岳 No.613 完整規格
| 項目 | 資料 |
|---|---|
| 蒸留所 | 御岳蒸留所（The ONTAKE Distillery） |
| 酒款 | 八犬傳「悌の卷・犬田小文吾」Single Cask Owner’s Cask |
| 蒸餾日 | 2022 年 5 月 23 日 |
| 裝瓶日 | 2026 年 4 月 20 日 |
| 桶號 | No.613 |
| 桶型 | Oloroso Sherry Butt |
| 酒精濃度 | 59.3% |
| 容量 | 700ml |
| 過濾方式 | Non Chill Filtered |
| 總裝瓶數 | 609 瓶 |
實際品飲：最有記憶點的是黑咖啡與 XO 咖啡糖
香氣：先是濃郁深色水果與糖炒栗子的甜香，接著浮現黑咖啡、黑巧克力、焦糖與烘烤橡木。最有記憶點的，是一種很像童年 XO 咖啡糖的香氣：焦甜、微苦，而且辨識度很高。
口感：酒體飽滿、油潤且帶細緻蠟質感。焦糖布丁、黑莓與烤栗子在前段交疊，中段逐漸出現木質單寧，以及肉豆蔻、丁香、肉桂般的暖辛香。
尾韻：咖啡甘苦、太妃糖與烤焦派皮的氣息延續，59.3% 的力量感清楚，但不是只有酒精刺激；油脂、甜感與微苦收尾彼此咬合。
NT$3,980，應該怎麼看這個價格？
判斷這瓶酒，不適合只拿御岳常規版或其他收藏套組的單瓶均價直接對照。不同桶號、桶型、酒精濃度、選桶單位、包裝與贈品企劃，本來就會形成不同價格。
但回到這瓶本身：單一 Oloroso 雪莉桶、59.3% 原酒強度、明確蒸餾與裝瓶日期、609 瓶裝瓶數，再加上八犬傳角色酒標與對應立牌，本次官網釋出價 NT$3,980，確實是很容易理解的入手理由。想直接開瓶，可以得到完整而厚實的雪莉單桶表現；想保留收藏，版本資料與配件也足夠清楚。
限量壓克力人形立牌如何贈送？
購買八犬傳系列單桶原酒一瓶，即贈對應角色限量壓克力人形立牌一個；本款對應犬田小文吾角色，數量有限，送完為止。立牌與底座屬於收藏配件，實際內容以收到的完整套件為準。
常見問題
這瓶是御岳常規版嗎？
不是。這是標示特定桶號的 Owner’s Cask 單桶原酒，與常規批次裝瓶的產品定位不同。
這瓶有標示年份嗎？
酒標沒有標示法定酒齡年數，但清楚列出 2022 年 5 月 23 日蒸餾、2026 年 4 月 20 日裝瓶。判斷時應以這兩個日期為準，不自行替它加上未標示的年份。
59.3% 適合直接喝嗎？
可先以少量純飲感受原始結構，再依個人接受度逐滴加水。加水後通常更容易打開深色水果、焦糖與辛香，但每次加水幅度不宜太大。
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