先說結論：八犬傳威士忌是一套預計推出「8+1款」的跨蒸溜所企劃，目前已發表三款。第一款是新潟龜田蒸溜所「仁の卷・犬江親兵衛」OWBB28，以波本桶泥煤單桶展現煙燻、果甜與高酒精濃度的力量；第二款是御岳蒸留所「悌の卷・犬田小文吾」No.613，以 Oloroso 雪莉單桶呈現深色水果、咖啡、焦糖與厚實油脂感。第三款是駒之岳蒸溜所「孝の卷・犬塚信乃」No.5380，以 Sherry Hogshead 單桶帶入黑櫻桃、橙皮、烘焙堅果與木質辛香。三款分屬不同蒸溜所，讓角色故事與酒液風格逐章展開。

本文更新：2026 年 10 月 16 日。已加入第三款駒之岳「孝の卷・犬塚信乃」No.5380。

目前出了哪三款？先看完整比較

項目	第一款	第二款	第三款
章名／角色	仁の卷・犬江親兵衛	悌の卷・犬田小文吾	孝の卷・犬塚信乃
蒸溜所	新潟龜田蒸溜所	御岳蒸留所	駒之岳蒸溜所
蒸餾日	2022 年 4 月 30 日	2022 年 5 月 23 日	2020 年 5 月
裝瓶日	2026 年 4 月 13 日	2026 年 4 月 20 日	2026 年 6 月
桶號	OWBB28	No.613	No.5380
桶型	Bourbon Cask／Peated	Oloroso Sherry Butt	Sherry Hogshead
酒精濃度	61%	59.3%	59%
容量	700ml	700ml	700ml
過濾	Non Chill Filtered	Non Chill Filtered	Non Chill Filtered
總裝瓶數	218 瓶	609 瓶	265 瓶
風味主軸	營火煙燻、熟果、蜂蜜、焦糖、辛香	深色水果、糖炒栗子、咖啡、黑巧克力、太妃糖	黑櫻桃、橙皮、烘焙堅果、可可、木質辛香

「8+1款」代表什麼？

依廠商提供的系列資料，八犬傳企劃將結合八家日本獨立蒸溜所，以八位犬士為主軸推出作品，總規模為「8+1款」。八款主線分別對應仁、義、禮、智、忠、信、孝、悌八種德目；至於額外一款的角色、蒸溜所與定位，目前尚未對外公布，因此現階段只能確認總數，不能把任何推測寫成既定安排。

這套企劃真正值得觀察的地方，是每一家蒸溜所如何用自己的原酒、桶型與熟成條件回應角色性格。龜田首發款以泥煤波本桶開卷，御岳第二款轉向 Oloroso Sherry Butt，駒之岳第三款則使用 Sherry Hogshead。第二、三款同屬雪莉桶路線，但蒸溜所、桶型、蒸餾與裝瓶時間各異，適合放在一起比較。

從《南總里見八犬傳》到八顆文字珠

《南總里見八犬傳》由江戶時代作家曲亭馬琴創作，是一部以室町時代關東為舞台的長篇傳奇小說。故事中，伏姬所持念珠上的八顆文字珠——仁、義、禮、智、忠、信、孝、悌——飛散各地，最後由八位身有牡丹痣、名字帶「犬」的年輕劍士承接。

八犬士經歷分離、相遇與考驗後逐漸聚首，最終共同協助里見家。對威士忌系列而言，八顆珠子提供的不只是角色名稱，也形成一套可以由蒸溜所、酒液個性與收藏順序共同展開的架構。

犬士	文字珠	目前酒款狀態
犬江親兵衛仁	仁	已發表：新潟龜田蒸溜所 OWBB28
犬田小文吾悌順	悌	已發表：御岳蒸留所 No.613
犬塚信乃戍孝	孝	已發表：駒之岳蒸溜所 No.5380
犬川莊助義任	義	待公布
犬山道節忠與	忠	待公布
犬飼現八信道	信	待公布
犬坂毛野胤智	智	待公布
犬村大角禮儀	禮	待公布

第一款｜新潟龜田「仁の卷・犬江親兵衛」OWBB28

首發款選擇犬江親兵衛，對應「仁」字寶珠。親兵衛是八犬士中年紀最小的一位，館山市與千葉縣資料均記載他自幼與「仁」珠相連，並在伏姬神靈的引導下成長。作為系列起點，「仁の卷」替八犬傳企劃定下第一個角色與蒸溜所座標。

酒液來自新潟龜田蒸溜所，桶號 OWBB28，使用波本桶熟成的泥煤原酒，以 61% 裝瓶，總裝瓶數 218 瓶。龜田官方將自己的風格描述為甜感與綿長尾韻，並以阿賀野川水源及「Made in Niigata」作為長期方向；放進這只單桶後，甜感並沒有被泥煤掩蓋，反而與煙燻、果香和辛香形成明顯轉折。

風味輪廓

香氣：營火煙燻、乾燥海苔、椰子、焦糖與木質調，醒酒後可見蜂蜜、熟蘋果、香蕉與洋梨。
口感：甜潤厚實，灰燼與篝火泥煤感清楚，烤杏仁、穀物甜香與橡木單寧支撐酒體。
尾韻：焦糖與果乾延伸，最後回到炭焙煙燻、黑巧克力苦韻與蜜香。

第二款｜御岳「悌の卷・犬田小文吾」No.613

第二款由犬田小文吾接棒，對應「悌」字寶珠。千葉縣官方資料將「悌」解釋為兄弟姊妹彼此協力；小文吾是行德旅籠古那屋之子，也是犬江親兵衛的舅父，以沉著、重情義與過人力量著稱。

酒液來自御岳蒸留所 Owner’s Cask，桶號 No.613，使用 Oloroso Sherry Butt 熟成，以 59.3% 裝瓶，總裝瓶數 609 瓶。御岳位於鹿兒島，由西酒造設立；官方資料指出蒸溜所於 2019 年冬季完成首批 New Pot，並長期以經挑選的雪莉舊桶與清晰果香酒質建立辨識度。No.613 把這條路線推向更厚實的單桶表現。

風味輪廓

香氣：深色水果、糖炒栗子、黑咖啡、黑巧克力、焦糖與烘烤橡木。
口感：酒體飽滿油潤，帶細緻蠟質感；焦糖布丁、黑莓、烤栗子與肉豆蔻、丁香、肉桂交疊。
尾韻：咖啡甘苦、太妃糖與烤焦派皮延續，甜感、單寧與微苦收尾彼此咬合。

想深入查看酒標、品飲紀錄與御岳蒸留所背景，可延伸閱讀御岳八犬傳犬田小文吾 No.613 完整介紹。

第三款｜駒之岳「孝の卷・犬塚信乃」No.5380

駒之岳八犬傳第三版孝の卷犬塚信乃單桶原酒、原盒與角色立牌實拍 — 第三章「孝の卷・犬塚信乃」：駒之岳 No.5380 瓶身、原盒與角色立牌。立牌贈品狀態請於洽詢時確認。

第三款以持有「孝」字寶珠的犬塚信乃為主角，酒液來自本坊酒造旗下的駒之岳蒸溜所。蒸溜所位於長野縣宮田村、中央阿爾卑斯駒ヶ岳山麓；在八犬傳系列中，這一章把比較焦點從新潟龜田與鹿兒島御岳，延伸到長野的 MARS 原酒。

No.5380 於 2020 年 5 月蒸餾、2026 年 6 月裝瓶，採用 Sherry Hogshead，非冷凝過濾，以 59% 裝瓶，容量 700ml，總裝瓶數 265 瓶。與御岳 No.613 的 Oloroso Sherry Butt 相比，辨識時可直接核對「孝の卷」、犬塚信乃與桶號 No.5380；兩款雖同屬雪莉桶，並不是相同規格的替代版本。

依本店商品頁所載品飲資料，香氣以成熟與深色水果為起點，伴隨焦糖、烘焙堅果、橙皮與木質辛香；入口呈現黑櫻桃、麥芽與橡木辛香，尾韻延伸至可可、黑巧克力及烘焙堅果。若喜歡果實、麥芽與木質調交疊的雪莉桶風格，可將這款與御岳的咖啡、焦糖與油潤輪廓並飲比較。