山崎蒸餾所樽出原酒1996於1996年蒸餾、2008年裝瓶，以First Fill Sherry Butt熟成、60%酒精濃度裝瓶，全批次2,000瓶。原附說明小卡進一步留下近江Aging Cellar與「2號棟・北・14列・3段」的貯藏位置，讓這款酒成為早期山崎原酒履歷保存相當完整的作品。
山崎蒸餾所樽出原酒1996規格
| 酒款 | 山崎蒸餾所樽出原酒1996 |
|---|---|
| 類型 | 日本單一麥芽威士忌 |
| 蒸餾年份 | 1996年 |
| 裝瓶年份 | 2008年 |
| 熟成年數 | 約12年 |
| 桶型 | First Fill Sherry Butt |
| 熟成庫 | 近江Aging Cellar |
| 貯藏位置 | 2號棟・北・14列・3段 |
| 酒精濃度 | 60% |
| 容量 | 700ml |
| 全批次裝瓶數 | 2,000瓶 |
| 選酒者 | 輿水精一 |
| 附件 | 原盒、原附說明小卡 |
一張幾乎完整的山崎原酒履歷
現行山崎常態產品多以酒齡與調和後的整體風格呈現。這款2008年裝瓶的樽出原酒，卻把蒸餾年份、裝瓶年份、桶型、熟成庫、貯藏位置、酒精濃度與裝瓶數幾乎完整保留下來。
真正值得注意的，不只是「1996」或深邃酒色，而是這些資訊共同構成的酒款身分。對收藏者而言，原附小卡也不只是附件，而是辨識這批原酒來源與熟成履歷的重要文件。
First Fill Sherry Butt是什麼？
「First Fill Sherry Butt」經常被簡化成「第一次使用的雪莉桶」，但這樣的說法並不完整。
這款酒的原附說明小卡對First Fill Sherry Butt留下了明確定義：使用於西班牙雪莉酒貯藏的歐洲橡木桶，在雪莉酒移出後，第一次用來熟成威士忌原酒。
因此，First Fill指的不是全新的橡木桶，也不是只做短時間雪莉桶收尾；它指的是這只雪莉桶第一次承接威士忌原酒的熟成階段。初次承接威士忌時，木桶通常仍能帶來較鮮明的乾燥水果、香料、甜潤感與深色調。
本款使用的是Butt。Butt屬於大型雪莉桶，容量明顯大於常見波本桶；酒液與木材接觸比例、熟成速度及橡木影響，也會與較小型木桶有所不同。
這是雪莉桶批次裝瓶，不是單桶威士忌
山崎1996的標示重點是First Fill Sherry Butt與全批次2,000瓶，正標並未列出獨立桶號。海外拍賣圖錄亦以複數的First Fill Sherry Butts描述這批酒。
這款酒的身分因此不同於山崎Owner’s Cask或Private Cask單桶裝瓶。它以同一蒸餾年份、同一桶型方向與高酒精度，呈現一批山崎雪莉桶原酒，而不是強調某一只獨立酒桶。
近江Aging Cellar：山崎原酒不只在山崎熟成
正標上的「OHMI AGING CELLAR」，是理解這款酒的另一個關鍵。
近江Aging Cellar位於滋賀縣東近江市，是三得利用於威士忌原酒熟成的貯藏設施。這代表酒液雖然蒸餾自山崎蒸餾所，後續熟成地點並不一定位於山崎。
原附小卡沒有只寫下熟成庫名稱，而是精確記錄了「2號棟・北・14列・3段」。這種近似倉庫履歷的資訊，在現行山崎常態產品上並不常見，也讓「熟成於何處」成為可以從原附資料直接確認的酒款身分。
原附小卡記錄1996年蒸餾、2008年裝瓶、First Fill Sherry Butt、近江Aging Cellar及實際貯藏位置。
輿水精一選酒，保留60%樽出酒精度
原附小卡寫明，這款酒由當時的三得利首席調酒師輿水精一親自選定、品評，並以樽出時原有的酒精度裝瓶。
最終酒精濃度為60%，明顯高於現行山崎常態產品常見的43%。高酒精度不只是數字差異，也讓品飲者能依個人喜好少量加水，觀察香氣、甜感與橡木結構的變化。
「樽出原酒」在這款酒上不只是一個系列名稱，而是直接反映其裝瓶方式。
原附小卡留下的官方風味資料
原廠將這款酒的色澤記錄為「茶褐色」。在實際燈光下，酒液則呈現深琥珀、黑櫻桃至紅褐色交疊的視覺效果。
色澤
茶褐色。
香氣
乾燥水果、明快的香氣展開，以及香草氣息。
口感
圓潤的甜感，酒體豐厚而滑順。
餘韻
果實甜味扎實延伸，形成持續而舒適的收尾。
小卡另以更完整的文字說明：雪莉桶帶來的甜美芳香鮮明展開，並由芳醇、厚實的酒體，以及長期熟成形成的橡木甜感與苦韻，共同構成複雜風味。
因此，這款酒不能只以「雪莉炸彈」概括。除了乾燥水果與甜感，原廠同樣把橡木苦韻、酒體厚度與延伸感列為主要結構。
它可以被稱為「山崎的紫鑽」嗎？
在台灣威士忌市場，「紫鑽」通常讓人聯想到麥卡倫Gran Reserva，以及First Fill Sherry熟成、深色酒液與濃厚果乾風格。
因此，「山崎也曾留下自己的紫鑽」是一個容易理解的比喻；但「山崎紫鑽」並不是三得利官方名稱，兩者也不是相同系列。
較精確的理解是：山崎樽出原酒1996與麥卡倫紫鑽，都能讓收藏者觀察First Fill Sherry對酒色、果乾香氣與酒體結構的影響；但兩者來自不同蒸餾所、不同原酒體系，也有不同裝瓶邏輯。
與山崎1993 LMDW「大象標」有什麼不同？
談到早期山崎First Fill Sherry作品，1993年蒸餾、2012年為La Maison du Whisky裝瓶的「大象標」Private Cask，是國際收藏市場上最受注意的版本之一。
| 項目 | 山崎樽出原酒1996 | 山崎LMDW大象標1993 |
|---|---|---|
| 蒸餾／裝瓶 | 1996／2008 | 1993／2012 |
| 熟成年數 | 約12年 | 19年 |
| 桶型 | First Fill Sherry Butt | First Fill Sherry Butt |
| 裝瓶形式 | 雪莉桶批次裝瓶 | 單桶Private Cask |
| 桶號 | 未標示 | #3T70070 |
| 熟成庫 | 近江Aging Cellar | 近江Aging Cellar |
| 酒精濃度 | 60% | 57.5% |
| 裝瓶數 | 2,000瓶 | 480瓶 |
| 裝瓶對象 | 三得利官方版本 | La Maison du Whisky |
大象標是明確的單桶Private Cask；山崎1996則以同年份、同桶型方向與2,000瓶批次呈現。兩者可以用來觀察早期山崎如何處理First Fill Sherry原酒，但不能直接以大象標的成交價推算山崎1996的市場價值。
國際市場如何看待早期山崎雪莉桶原酒？
同款山崎1996曾進入Bonhams等海外拍賣圖錄，酒款規格均記錄為1996年蒸餾、2008年裝瓶、First Fill Sherry Butt、700ml、60%，全批次2,000瓶。
作為不同酒款的國際市場參照，山崎1993 LMDW大象標於2026年6月在Fine Spirits Auction以€10,000落槌，含佣金成交價為€11,920。這是不同版本的成交紀錄，但能看出具有明確蒸餾年份、雪莉桶型、熟成庫與高酒精度的早期山崎作品，已在國際市場形成獨立的收藏分類。
收藏山崎1996應注意哪些細節？
- 原盒：確認盒身印刷、年份、雪莉桶標示與整體保存狀態，並檢查盒角折損、受潮及污漬。
- 原附說明小卡：小卡記錄桶型、熟成庫、貯藏位置與官方風味，是這款酒收藏履歷的重要組成。
- 瓶蓋與封膜：檢查封膜是否完整，有無鬆動、破損或重新處理痕跡。
- 酒液高度：觀察液面是否落在合理位置，並留意異常滲漏或長期揮發跡象。
- 酒標與限量編號：確認蒸餾年份、裝瓶年份、酒精濃度與編號格式是否一致。
山崎樽出原酒1996值得注意的，不只是年份
如果只看年份，這是一款約12年熟成的山崎。
但當1996蒸餾、2008裝瓶、First Fill Sherry Butt、近江熟成庫、貯藏位置、輿水精一選酒與60%樽出酒精度全部放在一起，它所呈現的已不只是酒齡，而是一段早期山崎如何挑選、熟成與裝瓶原酒的完整切面。
在現行產品逐漸以品牌系列、酒齡與整體風格為主要溝通方式後，這種把桶型、熟成地點與原酒資料直接交給收藏者的山崎，更能讓人理解三得利當時呈現一批原酒的方法。
常見問題
山崎蒸餾所樽出原酒1996是單桶威士忌嗎？
不是。這款標示First Fill Sherry Butt、全批次2,000瓶，沒有獨立桶號；海外圖錄亦以複數雪莉Butt描述，應視為同年份、同桶型方向的批次裝瓶。
1996年蒸餾、2008年裝瓶是否等於12年？
由於正標未列出精確蒸餾與裝瓶月份，較嚴謹的說法是約12年熟成。
近江Aging Cellar位於哪裡？
近江Aging Cellar位於滋賀縣東近江市，是三得利用於威士忌原酒熟成的貯藏設施。
「山崎紫鑽」是正式名稱嗎？
不是。這只是台灣市場用來理解其First Fill Sherry、深色酒液與高酒精度結構的比喻，正式酒名仍是山崎蒸餾所樽出原酒1996。
資料來源
- 本酒原盒、正標與原附說明小卡
- 三得利｜山崎蒸餾所與山崎品牌資料
- 三得利企業資料｜近江Aging Cellar
- Bonhams｜山崎1996樽出原酒拍賣圖錄
- Sotheby’s｜山崎1993 LMDW Private Cask資料
- Fine Spirits Auction｜山崎1993 LMDW成交紀錄
延伸閱讀
山崎蒸餾所樽出原酒1996酒款洽詢
如欲確認本瓶瓶況、原盒與原附說明小卡細節，可由下方商品卡片進入酒款頁，加入詢價清單後由專人協助。
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