先說結論：2026 年這批秩父新品可以用「5 款台灣限定企劃＋2 款國際年度新品」理解。吃吃福丙午炎盛、愛麗絲童話三款單桶與致富 #11920，重點在台灣限定酒標與不同桶型；The Peated 2026 與 Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026，則是面向國際市場的年度發表，不能全部混稱為台灣限定。
七款酒同時涵蓋多桶調和、重泥煤、波本桶、紅酒桶與 Oloroso 雪莉桶。本文依限定身分、年份、桶型、酒精度與裝瓶數整理差異；若想先理解秩父蒸餾所的歷史與酒廠背景，可延伸閱讀秩父蒸餾所與代表酒款介紹。
若想先比較前一年度的台灣限定企劃，可先閱讀秩父 2025 台灣限定完整整理；本文再接續整理 2026 年五款台灣限定與兩款國際年度新品。
一張表看懂秩父 2026 七款新品
| 酒款 | 發行定位 | 年份／桶號 | 桶型 | ABV | 裝瓶數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 吃吃福 2026 丙午炎盛 | 台灣限定企劃、多桶單一麥芽 | NAS／2026 | Bourbon Barrel、Virgin Hogshead、Chibidaru、Oloroso | 50.5% | 840 |
| 2015 兔子洞 | 台灣限定單桶、愛麗絲企劃 | 2015／#4740 | 2nd Fill Bourbon Barrel、Heavily Peated | 60.4% | 166 |
| 2016 愛麗絲 | 台灣限定單桶、愛麗絲企劃 | 2016／#14197 | New Zealand Pinot Noir Red Wine Cask | 65.8% | 275 |
| 2017 毛毛蟲 | 台灣限定單桶、愛麗絲企劃 | 2017／#7491 | 1st Fill Bourbon Barrel | 65.7% | 144 |
| 2019 致富 | 台灣限定單桶 | 2019／#11920 | 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead | 61.0% | 248 |
| The Peated 2026 | 國際年度新品 | NAS／2026 | 約 40 桶調和，以波本桶為主，含 Oloroso 與重製 Hogshead | 50.5% | 未標示 |
| Hint of Sherry 2026 | 國際年度新品、秩父第二蒸餾所 | 約 5–6 年 | 波本桶與雪莉桶為主、輕泥煤 | 53.5% | 未標示 |
表中的「台灣限定企劃」與「國際年度新品」是最重要的第一層區分。前五款各自帶有台灣市場的酒標與單桶脈絡；後兩款的價值則在於觀察秩父泥煤風格與第二蒸餾所原酒的發展。
吃吃福 2026 丙午炎盛：四種桶型組成的台灣版
吃吃福 2026 丙午炎盛不是單桶，而是以波本桶熟成的無泥煤秩父為主體，再加入 Virgin Hogshead、自家桶工坊製作的四分之一桶 Chibidaru，以及 Oloroso 雪莉桶原酒。四種桶型讓它和其餘四款台灣限定單桶有明確差別：重點不是單一桶號，而是不同橡木與熟成風格的組合。
規格為 700ml、50.5%，共 840 瓶。發行品飲資料以覆盆子、黑櫻桃、烘焙香料、黑巧克力與黑糖描述香氣；入口轉向黑莓、蘋果派、杏桃、太妃糖與柑橘，整體走飽滿、圓潤而細緻的方向。
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愛麗絲童話三款單桶：泥煤、紅酒桶與波本桶的三條路線
兔子洞、愛麗絲與毛毛蟲共享《愛麗絲夢遊仙境》的視覺語言，但不是同一酒液換上三張酒標。三款分別來自 2015、2016 與 2017 年蒸餾，桶號、桶型、酒精度與裝瓶數完全不同；比較時應逐瓶核對瓶身標示。
2015 兔子洞 #4740：二次波本桶的重泥煤秩父
兔子洞為 2015 年蒸餾、2026 年裝瓶，桶號 #4740，使用 2nd Fill Bourbon Barrel 熟成的 Heavily Peated 原酒。酒精度 60.4%，共 166 瓶。二次填充波本桶降低新鮮橡木對酒液的覆蓋，讓蜂蜜、奶油、麥芽與濃郁泥煤成為主要辨識線索。
2016 愛麗絲 #14197：Pinot Noir 紅酒桶的深色果實
愛麗絲為 2016 年蒸餾、2026 年裝瓶，桶號 #14197，熟成於紐西蘭 Pinot Noir 紅酒桶。酒精度 65.8%，共 275 瓶。發行品飲資料以紅莓、葡萄乾、淡淡巧克力與皮革描述香氣，入口則帶熱帶水果、葡萄乾與堅果；紅酒桶的果實與單寧，使它成為三款中最濃豔的一款。
2017 毛毛蟲 #7491：首填波本桶的清甜與草本
毛毛蟲為 2017 年蒸餾、2026 年裝瓶，桶號 #7491，使用 1st Fill Bourbon Barrel 熟成。酒精度 65.7%，共 144 瓶。發行資料描述淡雅麥芽、香草蛋糕、青草與清新木質香，入口呈現香草清甜與西洋梨，尾韻則保留悠長的麥芽甜感。
2019 致富 #11920：首填 Oloroso 雪莉大桶
致富 #11920 為 2019 年蒸餾、2026 年裝瓶的台灣限定單桶，使用 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead 熟成，酒精度 61.0%，實瓶標籤標示共 248 瓶。它和 2025 年的金致富、銀致富不是同一桶，也不能沿用前一年度的桶號或規格。
發行品飲描述以葡萄乾、柳橙皮、核桃與淡淡巧克力為主；入口較為渾厚，堅果、柳橙與葡萄乾層次鮮明，尾段轉向熱帶水果與清甜巧克力。若偏好雪莉桶而不只追求甜度，這款更值得注意果乾、柑橘皮、堅果與木質之間的平衡。
The Peated 2026：50 PPM、約 40 桶的重泥煤年度版
The Peated 2026 是秩父自 2022 年後再次推出的獨立重泥煤版本。公開發行資料指出，它以超過 40 桶、50 PPM 的重泥煤原酒進行調和，以波本桶熟成為主，加入部分 Oloroso 雪莉桶，以及酒廠桶工坊重製 Hogshead 熟成的原酒。規格為 700ml、50.5%。
相較於兔子洞 #4740 的單桶重泥煤，The Peated 2026 的觀察重點在多桶調和：煙燻之外還有金桔、杏仁、肉桂、穀物、焦糖與可可，入口帶蜂蜜、葡萄柚、蘋果、香蕉、薄荷與薑，尾段回到柔和煙燻、青草與糖漬橙皮。
Hint of Sherry 2026：秩父第二蒸餾所的第二款發表
Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026 來自 2019 年開始營運的秩父第二蒸餾所，也是第二蒸餾所的第二款發表。公開資料顯示，酒液約 5–6 年，主要使用波本桶與雪莉桶熟成的秩父原酒，另加入部分輕泥煤原酒；規格為 700ml、53.5%。
它的「Hint of Sherry」不是只追求濃厚雪莉甜感。發行資料呈現煙燻、檸檬、荔枝、葡萄乾、香草與蜂蜜，入口加入灰燼、巧克力、鮮奶油與花香糖果，尾韻帶正山小種紅茶與持續煙燻感。它和 The Peated 2026 都帶泥煤，但前者以雪莉、柑橘與輕泥煤的平衡為主，後者則把 50 PPM 重泥煤放在核心。
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怎麼選？從桶型與風味方向判斷
- 想看台灣酒標與多桶調和：吃吃福 2026 丙午炎盛。
- 偏好濃郁泥煤：The Peated 2026；若想要單桶、高酒精度與二次波本桶，則看兔子洞 #4740。
- 偏好紅酒桶與深色果實：愛麗絲 #14197。
- 偏好首填波本桶的香草、梨子與麥芽甜感：毛毛蟲 #7491。
- 偏好 Oloroso 雪莉桶、果乾與堅果：致富 #11920。
- 想觀察秩父第二蒸餾所與較柔和的雪莉／泥煤交會：Hint of Sherry 2026。
收藏與版本辨識：先核對技術資料
- 確認限定身分：吃吃福、兔子洞、愛麗絲、毛毛蟲與致富屬台灣市場企劃；The Peated 與 Hint of Sherry 是國際年度新品。
- 逐瓶核對桶號：兔子洞 #4740、愛麗絲 #14197、毛毛蟲 #7491、致富 #11920，不能用同系列其他瓶款的資料代替。
- 區分單桶與多桶：四款台灣單桶有明確桶號；吃吃福、The Peated 與 Hint of Sherry 為多桶組合。
- 檢查實瓶與包裝：確認瓶口、液面、正背標、外盒與配件是否完整，並保留來源與往來紀錄。
常見問題
秩父 2026 七款新品都是台灣限定嗎？
不是。吃吃福、兔子洞、愛麗絲、毛毛蟲與致富屬於台灣市場企劃；The Peated 2026 與 Chichibu Distillery II Hint of Sherry 2026 是國際年度發表。
愛麗絲三款只是換酒標嗎？
不是。三款分別使用二次波本桶、紐西蘭 Pinot Noir 紅酒桶與首填波本桶，桶號、年份、酒精度及裝瓶數都不同。
兔子洞與 The Peated 2026 有什麼差別？
兔子洞 #4740 是 2015 年蒸餾的單桶重泥煤秩父；The Peated 2026 則是約 40 桶原酒組成的年度調和版本。兩者都以泥煤為核心，但單桶個性與多桶平衡的觀察角度不同。
Hint of Sherry 2026 是台灣限定或單桶嗎？
不是。它是秩父第二蒸餾所的年度發表，以波本桶、雪莉桶與部分輕泥煤原酒組合，沒有單一桶號。
致富 #11920 一共裝瓶多少瓶？
實瓶標籤標示為 248 瓶，桶號 #11920，酒精度 61.0%，使用 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead 熟成。
資料來源
- 2026 發行商提供之商品規格、酒標與品飲資料。
- High Road Spirits｜Ichiro’s Malt 2026 releases。
- Speciality Brands｜Chichibu 2026 release announcement。
實際庫存、版本、價格與瓶況，請以各商品頁及花落一杯酒官方客服最後確認為準。
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