信州高遠被譽為“天下第一櫻花”的名勝。自1547年武田信玄建造城堡以來，城下町在700年的歷史中孕育了文化和美學。
黑河內松二郎在該地區創立了清酒釀造業。江戶時代末期的 1866 年，作為台松酒造而創立。此後150多年來，高遠清酒釀酒廠繼承了清酒釀造的傳統，並根據被譽為南阿爾卑斯山女王的千條岳而更名為現在的千條株式會社。我是被愛著的。本公司成立前後在高遠城跡種植的櫻花現已有 1,500 株，吸引了眾多遊客。
我們的目標是釀造能夠體現信州稻田谷的水、土壤和風等自然特徵的清酒。曲霉菌的生長方式取決於大米的含水量、房間的溫度和濕度以及曲霉菌的類型等因素。為了釀造出釀造理想清酒的理想曲，我們在曲室中製作曲，以便我們可以更仔細地手工管理。
