3次蒸餾，已成為歐肯最核心的語言
歐肯(Auchentoshan)蒸餾廠創立於西元1823年，Auchentoshan在蘇格蘭的方言蓋爾語中是指「原野的一角」，適切傳達了歐肯酒廠所處的蘇格蘭低地地區的鄉村風景。有別於其他多數的蘇格蘭蒸餾廠只做2次蒸餾，歐肯一直以來都堅持全程全品項3次蒸餾，3次蒸餾比2次蒸餾所擷取到的酒體更純淬，賦予威士忌獨特而強勁的生命力，酒體較輕盈，但芳香甘醇的風味卻更顯得細緻、優雅，尾韻悠遠而綿長。
製作麥汁
我們標誌性的純淨、充滿層次的口感始於發麥，經過烘烤、磨碎，進入糖化。
我們在發酵槽中倒入磨好的麥芽跟純水，整個發酵槽的溫度維持在攝氏63.5度，這樣的溫度會幫助澱粉轉化成糖。
通常在加了兩次熱水充分溶出糖份後，麥芽汁(wort)就可以進行發酵了!
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