原始價格：NT$40,000。NT$38,000目前價格：NT$38,000。
需搭配Old Orkney Malt 21yo購買
年份:1994-2024
酒精度:48.8%
桶型:Refill sherry hogshead
裝瓶數:247
Whiskyland 第七章,來自1994年、經典30年熟成的雲頂。全程於refill雪莉桶中熟成,並以原桶強度裝瓶。這或許是我們至今裝瓶過最出色的Springbank之一,濃郁的雪莉影響與酒廠本身那獨一無二的風格深度交織,令人聯想起那些1960年代老雲頂的黃金年代。
品飲筆記
香氣
氣味厚重深沉,帶有泥土、落葉堆與蠟質感、微鹹海風、礦物氣息、乾燥藥草香、陳年雪莉酒的Rancio與核果甜感、柔和泥煤。陳舊酒窖氣息、老Oloroso的微妙氣息、濃厚蠟質感、乾燥香草、細緻礦物感、乾燥泥煤、黑色水果。
尾韻
極長,綿延草本香、圓潤泥煤、濃厚蠟質、陳年雪莉的核果與Rancio風格。餘韻悠遠。
Decadent Drinks 是蘇格蘭獨立裝瓶行業的一個相對較新的公司。在產品總監Angus MacRaild 的領導下，稀有的單一麥芽威士忌、蘭姆酒、干邑白蘭地和雅文邑酒都以非常有限的數量裝瓶，並帶有酷炫的標籤。瓶裝上裝飾有Sponge 品牌，有威士忌海綿、蘭姆酒海綿、干邑海綿等。
Whisky Sponge 威士忌海綿，這個名稱可能國內很多人還非常不熟悉，但是這個新晉裝瓶商在歐洲早已大火，它是由Angus Macraild去年推出的獨立裝瓶品牌，目前唯一發行的2只裝瓶版本在市場上發售就不久基本被秒殺。
說起Angus這位大神，身上有很多抬頭，威士忌專家，顧問，專欄作者，主持人，威士忌極客，全世界最被推崇的威士忌酒評網站whiskyfun.com 的御用酒評師（另外一位是Serge），也是格拉斯哥老酒展OLD&RARE show 的組織者。
威士忌 Whiskey
Whisky Sponge Cream Of Sponge Highland Malt 1993 28y No.59A威士忌海綿 海綿鮮奶油- 高地28年單一麥芽威士忌頹廢飲料)
蘇格蘭威士忌 Scotch Whiskey
麥卡倫Macallan
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