利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米，製作高品質的日本酒。並在西元2014年，廢除的日本傳統的「杜氏」制度，改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒，近年來，也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法，以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。
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山梨銘釀 七賢 星之輝 SPARKLING
原始價格：NT$4,500。NT$4,420目前價格：NT$4,420。
濃度:11%
容量:720ML
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山梨銘釀 七賢 星之輝 SPARKLING
清澈甘甜的水加上北杜市的米，並採用瓶內二次發酵的香檳作法。是繼山梨銘釀山ノ霞氣泡清酒的第二彈。與山ノ霞不同的是，為了呈現一般歐美香檳的透明感｡星ﾉ輝特別多了一層去蕪存菁的作法，變為更透明與更具代表性的日本氣泡清酒
得獎：2019 KURA MASTER 白金賞
2020 International WINE Challenge（IWC）銅賞
2020&2021&2025 KURA MASTER 金賞
2022 International WINE Challenge（IWC）入圍
2022 KURA MASTER 白金賞
2023 International WINE Challenge（IWC）入圍
2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞
2024 International WINE Challenge（IWC）銅賞
2025 International WINE Challenge（IWC）銀賞
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