利用日本首屈一指的「白州水」和當地栽植的酒米，製作高品質的日本酒。並在西元2014年，廢除的日本傳統的「杜氏」制度，改啟用家族成員擔任釀造部門的責任者至今。除了固有的良質清酒，近年來，也致力在氣泡清酒的製作上。費時費力採取法國香檳製作方法，以瓶內二次發酵的技術打造出目標比正統香檳得意之作。
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山梨銘釀 七賢 Expression 2019 SPARKLING (限定)
原始價格：NT$17,000。NT$16,300目前價格：NT$16,300。
濃度:12%
容量:720ML
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山梨銘釀 七賢 Expression 2019 SPARKLING (限定)
基底使用25年低溫熟成的大吟釀古酒,採用貴釀酒製法,加上瓶內二次發酵而成, 口感清爽就像是咬了一口爽脆的蘋果般，多汁、舒服的酸度、清涼爽口細緻的氣泡感加上大吟釀的熟成香氣在口中蔓延開來, 全球限定2000本！
得獎：2020 KURA MASTER 金賞獎
2023 International WINE Challenge（IWC）入圍
2023 KURA MASTER 金賞
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