響 Mellow Harmony × Deep Harmony：2013 年僅有一次的雙生限定調和

如果只看瓶身，響 Mellow Harmony 與 Deep Harmony 很容易被理解成金色、酒紅色兩種包裝；但真正值得收藏家記住的，是三得利在 2013 年以「響 17 年」為基礎，先後完成了兩次方向截然不同的限定調和。

Deep 將紅酒桶白州麥芽與雪莉桶知多穀物原酒帶入調和，追求濃郁與深度；Mellow 則加入 30 年以上的山崎麥芽與知多穀物原酒，將重心放在圓潤、細緻與成熟感。它們不是同一款酒換上兩張標籤，而是同一個時代提出的兩種答案。

為什麼 2013 年值得被單獨記住？

響誕生於 1989 年，品牌的核心從來不是單一蒸餾所，而是讓山崎、白州與知多的多種原酒彼此銜接。三得利對響的說明也強調，調和師會從不同蒸餾所、桶型與酒齡的原酒中，建構一個平衡而複雜的整體。這也使 2013 年的 Harmony 雙作格外有意思：它們不是離開響的語言，而是刻意把這套語言向「柔和」與「深邃」兩端推進。

更重要的是，當時響 17 年仍在常規產品線中。這兩款酒因此保存的，不只是限定名稱，而是一套今日無法以相同庫存條件重新組成的老原酒結構。

Mellow Harmony：用超長熟原酒把時間磨圓

Mellow Harmony 於 2013 年 11 月 5 日上市，容量 700ml、酒精濃度 43%，限定 4,000 瓶。當年的上市資料指出，它以響 17 年為基礎，加入熟成 30 年以上的山崎麥芽原酒與知多穀物原酒；「Mellow」所指的並不是輕淡，而是長期熟成後更滑順、穩定而成熟的質地。

包裝也延續同一個方向。標籤以日本傳統色「利休白茶」染色，再疊上以透漉技法製作的越前和紙；同心圓紋讓人聯想到水面漣漪與石庭。這些設計並非獨立於酒液之外，而是在視覺上把「柔和、圓潤、靜定」具體化。

Deep Harmony：用特殊桶原酒拉出深度

Deep Harmony 在同年 6 月先一步登場，同樣以響 17 年的華麗甜香為基礎，再加入於紅酒空桶中熟成的白州麥芽原酒，以及經雪莉桶長期熟成的知多穀物原酒。公開規格記錄為 700ml、43%，限定 4,000 瓶。

這裡值得釐清一個常見說法：市場偶爾會把 Deep 簡化成「PX 雪莉桶響」，但現有同期商品敘述與瓶身資料能穩健確認的是「雪莉桶長熟知多穀物原酒」；在缺少官方一手文件前，不宜把所有雪莉桶成分都進一步指定為 PX。真正可確認的核心，是紅酒桶白州與雪莉桶知多，讓 Deep 呈現較深的果乾、酒香與甘苦餘韻。

它的標籤採日本傳統色「櫻鼠」和紙，並以葡萄紋樣呼應紅酒與雪莉酒的桶陳線索；與 Mellow 的金色、同心圓形成清楚對照。

Mellow 與 Deep 的差別：不是高低階，而是兩種調和方向

4,000 瓶真正代表的是什麼？

限定 4,000 瓶只說明最初的發行規模，並不等於今天市場上仍有 4,000 瓶保持完整。十多年之後，是否附原盒、封膜與瓶口狀態、液面、和紙標籤紙況、盒角壓痕與來源紀錄，都會讓同一款酒出現完全不同的收藏判斷。

也因此，Mellow 與 Deep 的價值不應只用某一次拍賣價格概括。它們更重要的意義，在於一組完成於響 17 年仍在常規供應年代、此後未推出第二代的配方實驗。市場行情會變動，這段原酒與設計史卻不會重來。

收藏前，先看版本，再看狀態

• 瓶口與封膜：確認是否完整、有無明顯收縮、破損或滲漏痕跡。
• 液面與酒色：以同型瓶作合理比較，不僅憑單張照片判斷。
• 標籤：Mellow 應為金色識別，Deep 為酒紅色識別；留意和紙污漬、翹起與摩擦。
• 原盒：檢查浮雕紋樣、色帶、盒角與內襯，而不只確認「有盒」。
• 規格與來源：兩款均為 700ml、43%；高價收藏應保留購買與流通紀錄。

一組作品，留下響 17 年時代的兩種答案

Mellow Harmony 與 Deep Harmony 都沒有離開響所追求的「和諧」，卻讓人看見和諧並不只有一種形狀：一款用超長熟原酒把稜角磨圓，一款用紅酒桶與雪莉桶把深度拉開。

若把兩瓶並列，它們記錄的就不只是 2013 年的限定發售，而是三得利曾在響 17 年的黃金年代，以相同品牌語言完成兩次不同的調和實驗。沒有第二代，也沒有照原配方復刻；這正是這組雙生作品至今仍難以被取代的原因。

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兩款皆為限定品，實際庫存、瓶況與價格請加入花落一杯酒官方 LINE由專人確認。

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資料參考：三得利「響」原酒與調和、2013 年 Mellow Harmony 上市資料、Bar Atrium 2013 年同期介紹、兩款實瓶標示與歷史商品資料。本文不以單一市場成交紀錄作為價格保證。