嘉之助蒸溜所位於日本最南端的鹿兒島縣，吹上濱西海岸沿岸。 嘉之助蒸溜所於 2018 年開始生產威士忌，他們自1883 年以來一直生產燒酒和利口酒。 由 Komasa Jyozo Co. Ltd 擁有，該酒廠擁有三個不同頸部形狀和大小的蒸餾器，使他們能夠創造出不同風格的威士忌新酒 。

該酒廠位於鹿兒島縣西岸的 Fukiagehama 海灘旁，佔地廣闊，周圍有 眾多建築物環繞。酒廠是一座兩層樓的 U 型建築，存放所有的蒸餾設備，並設有一間能欣賞美景的酒吧 Mellow Bar 參觀我們的酒廠，參觀者可以近距離觀察威士忌製程。 嘉之助蒸餾所認為，「溫煦 Mellow」的威士忌具備 醇厚的芳香，口感成熟濃郁且美滿，而這也應當是日本威士忌的特色給人豐厚溫暖的滋味。