這支是 Decadent Drams 系列裡少見的「英格蘭」作品。
酒液來自 Spirit of Yorkshire Distillery ——許多人更熟悉它的官方品牌 Filey Bay。近年不少獨立裝瓶廠都開始注意這家酒廠，某種程度代表圈內人普遍覺得它很有潛力。英格蘭威士忌通常產量小、價格也不低，因此這次掛上 Decadent Drams 的名字，其實有點像是：「既然大家都在聊，那我們自己也來試試看。一支年輕卻出奇成熟的Spirit of Yorkshire,以蜂蜜、穀香與海風交織出溫柔泥煤的節奏。柔中帶勁,清新卻不單薄,是英格蘭新生代酒廠的亮眼之作。

香氣:柔和的海岸氣息、細緻的泥煤,伴隨貝殼、礫石與檀香木香。底層散發微酸檸檬、鹽感與蜂蜜,清新雅致。

口感:明亮的礦物感與甜潤穀香交織,花蜜般的甜度與淡淡蠟質口感平衡細緻。柔軟的泥煤與一絲虎標萬金油的辛香交錯,形成豐富而迷人的層次。

尾韻:中長收尾,殘留蜂蜜般的甜感與細緻煙燻氣息,帶有暖意與淡淡藥草調。