這支2014年、熟成10年的Tomatin,是Decadent Drams系列裡一款「又認真又鬧」的作品,因為它是由松雞親自挑桶(別問為什麼)。原酒在2nd fill Oloroso雪莉hogshead熟成,保留雪莉桶帶來的濃郁與咀嚼感,同時把Tomatin的果香與蒸餾本質好好守住。裝瓶前還特地「小降度」到Nigel最愛的舒適飲用強度53%;雖然Nigel本鳥強烈抗議,我們還是把牠的照片放上酒標,算是對這次合作的正式致敬。整體就是一支高地果香派、帶點俏皮雪莉沖勁的小可愛,好入口、又很有細節。

香氣:葡萄乾、肉桂吐司、太妃糖蘋果率先登場,接著飄出一點麥芽粉塵感;雪莉的甜香濃郁但不厚重。

口感:水果能量很滿,像烤蘋果、烤梨子,搭配有嚼勁的麥芽甜潤,肉豆蔻與些許烘烤橡木帶出溫暖辛香,雪莉的俏皮地推了一把。

尾韻:中等偏長,收得稍微乾爽;紅色果香與巧克力消化餅乾感作結,留下舒服的甜潤與微微木質辛香。