年份：1995-2005｜桶型：Refill Hogsheads，於 3rd fill butt 中融合｜裝瓶數：375 瓶這支 Old Orkney 19 年，是 Old Orkney 系列的第五個作品。由一桶 1999 年與一桶 2005 年的 refill hogshead 組成，之後再放進一只 3rd fill butt 裡融合幾個月，最後稍微降度，以 52% 裝瓶。整支酒給人的感覺，其實很像 Orkney 本身。這支最迷人的地方，是它同時有「成熟感」跟「鮮活感」。酒齡到了 19 年，但整體沒有老態，反而還保有很亮的輪廓。海岸感、礦物感、島嶼氣息都很明顯。再加上 Orkney 那種柔和泥煤、蠟質感與圓潤油脂調性，把整體撐得很漂亮。
香氣:一開始是很舒服的果味。桃子、蘋果、梨子這種黃色水果先跑出來，後面慢慢帶出海風吹拂的鹹感、胡椒辛香、一點淡淡煙燻，以及些微雪茄菸草調性。再往後還能感受到乾草、蜜瓜、石楠花、杏仁糖與一點木質感。整體很乾淨，但不單薄。
口感:酒體會比聞起來更漂亮。油潤、帶點奶油感，海鹽、鹽水感跟碘感慢慢浮出來，一點柔和煙燻把 Orkney 的輪廓拉得很清楚。中段會有濕乾草、蜂蜜、些微甜感、黃色水果、蘋果、梨子與海藻調性。尾端再帶出橡木與一點麵團感，讓酒體多了些厚度。
尾韻:中長，溫暖感慢慢延續。帶著淡淡果味、鹹感、辛香與木質調性慢慢收尾。不是爆發型，但很耐喝。