龜田蒸溜所的 Zodiac Sign Series「十二星座系列」，目前已發售至第 3 版 Gemini 雙子座。這不是只替同一款威士忌更換星座標籤，而是用不同的麥芽、桶型、調和方向與人物設定，讓每一版呈現獨立個性。從 Pisces 的柔和果甜、Capricorn 的煙燻與麥芽甜感，到 Gemini 讓 Oloroso 與水楢並存的雙重表情，前三款已經形成清楚的風味軸線。

如果想先理解酒廠為何重視甜感、原酒厚度與長尾韻，可先閱讀龜田蒸餾所完整介紹：新潟風土、製程特色與威士忌風格。

本文資料更新至 2026 年 9 月；後續新星座發表時將持續補充。

先說結論：目前發售 3 款，但不是照十二星座順序排列

版次	星座	發售時間	風格主軸	規格
No.1	Pisces 雙魚座	2025 年 3 月	波本桶為主、雪莉桶點綴；柔和果甜	700ml／50%
No.2	Capricorn 摩羯座	2025 年 12 月 22 日	泥煤麥芽；波本桶為主、雪莉桶點綴	700ml／50%
No.3	Gemini 雙子座	2026 年 6 月 20 日	波本桶＋Oloroso，部分原酒以水楢桶收尾	700ml／50%

前三版依序是雙魚、摩羯、雙子，而不是白羊、金牛、雙子的黃道順序。每款的發售時間都接近相應星座期間，但蒸溜所尚未公布完整 12 款的順序及第 4 版內容；因此現階段能確認的是「每版皆有獨立性格」，不能僅依月份推定下一款。

為什麼龜田要用十二星座說威士忌？

新潟龜田蒸溜所位於新潟市江南區，2019 年設立，2021 年開始製造威士忌。酒廠以「小さな蒸溜所、大きな琥珀色の夢」為品牌精神，希望把新潟的水、氣候與原料逐步帶進威士忌之中。

根據堂田浩之社長在台灣品酩活動中的分享，龜田現階段以小批次作品展現原酒的多樣性；不同批次有各自的個性與氣質，就像不同星座的人。十二星座因此不是先有標籤、再替酒液找故事，而是把每一批原酒的性格轉譯成讀者能理解的人物、畫面與風味。

三款的差異，主要來自三條風味軸線

1. 泥煤：從柔和果甜走向內斂煙燻

Pisces 以波本桶甜感與果酸為主；Capricorn 則改以泥煤麥芽建立煙燻骨架，再以果香、堅果與麥芽甜感收束。兩者同為 50%，但香氣重心與飲用節奏明顯不同。

2. 桶型：從波本與雪莉，走到 Oloroso 與水楢

前兩版都以 First-fill Bourbon 為主要骨架，再以雪莉桶原酒增加深度；Gemini 則把 Oloroso 雪莉桶原酒轉入水楢桶收尾熟成，讓果乾、堅果與香木調性同時存在。

3. 人物：酒液性格與標籤敘事同步變化

Pisces 是感性柔和的女性；Capricorn 是誠實、忍耐並按自己步伐前進的男性；Gemini 則以兩位彼此映照的女性表現雙重個性。人物設定並非取代酒款資訊，而是把泥煤、桶型與調和差異變成可閱讀的視覺語言。

No.1 Pisces 雙魚座：龜田正式單一麥芽的起點

龜田蒸溜所十二星座 No.1 Pisces 雙魚座威士忌瓶身與外盒 — No.1 Pisces 雙魚座：龜田十二星座系列首版。

Pisces 於 2025 年 2 月 15 日正式公告，並在同年 3 月中旬於日本酒販通路發售。龜田官方把它定位為酒廠第一款正式發售、符合 Japanese whisky 標示基準的自家單一麥芽，代表龜田從 New Pot、New Born 進入三年以上正式威士忌裝瓶的階段。

酒液以 First-fill Bourbon 熟成原酒為主，再加入雪莉桶等不同桶型作為點綴。波本桶提供香草與巧克力般的甜香，其他桶型則補上熟成果實般的甜酸變化。官方希望它呈現一位柔和、感性而率真的「雙魚座女性」，餘韻則延續龜田一貫強調的溫和與持續變化。

發售：2025 年 3 月中旬
日本建議售價：9,980 日圓未稅
人物設定：柔和、感性、率真的雙魚座女性
香氣方向：香草、巧克力、熟果甜香
口感重點：柔和果甜與些許酸度並行
尾韻：溫和而持續變化

Pisces 在 TWSC 2026 獲得日本單一麥芽威士忌類別銀賞，並另外取得 Best Design。這項設計獎由 TWSC 運營方先從得獎酒款中選出入圍作品，再由 Whisky Festival 2026 in Yokohama 的 300 位來場者投票選出；Pisces 是最終 14 款得獎作品之一。

No.2 Capricorn 摩羯座：煙燻與甜感的第二種表情

龜田蒸溜所十二星座 No.2 Capricorn 摩羯座威士忌瓶身與外盒 — No.2 Capricorn 摩羯座：十二星座系列第二版。

Capricorn 於 2025 年 12 月 22 日發售。第二版改以泥煤麥芽建立主體，熟成仍以 First-fill Bourbon 為主，再加入雪莉桶原酒作為調和重點。官方描述的核心不是只有煙燻，而是讓明確的泥煤感與溫和、洗鍊的麥芽甜味維持平衡。

發售：2025 年 12 月 22 日
日本建議售價：10,978 日圓含稅
人物設定：誠實、有耐心、依計畫前進，內在保有安靜力量的摩羯座男性
香氣：梅子、營火餘燼、香草、蘋果、麝香葡萄、麥芽
口感：無花果乾、生薑、礦物感、堅果、黑巧克力、吐司
尾韻：煙燻逐漸退去後，留下綿長甜味

Capricorn 的標籤與外盒由插畫家飯田淳設計，以「山羊座男人的房間」為主題。房間中的秩序、物件與沉著色調，對應這款酒穩健、忍耐與內斂的性格；它也在 TWSC 2026 獲得日本單一麥芽威士忌類別銀賞。

No.3 Gemini 雙子座：Oloroso 與水楢交會的雙重個性

龜田蒸溜所十二星座 No.3 Gemini 雙子座威士忌瓶身與外盒 — No.3 Gemini 雙子座：波本桶、Oloroso 雪莉桶與水楢桶交會的第三版。

Gemini 於 2026 年 6 月 20 日發售，是目前桶型安排最具轉折的一版。根據生產者公布的資料，原酒在 2022 年 10 月分別裝入波本桶與 Oloroso 雪莉桶；到了 2025 年 5 月，只將 Oloroso 原酒轉入水楢桶，進行 11 個月的收尾熟成，最後再與波本桶原酒調和裝瓶。

波本桶原酒：帶出較明亮的香草、蜂蜜與甜感。
Oloroso 雪莉桶原酒：增加葡萄乾、無花果、堅果與深色果乾。
水楢桶收尾：在 Oloroso 原酒上加入近似白檀、香木與溫和辛香的東方氣息。

這項安排正是 Gemini「二重個性」的酒液版本。Oloroso 帶來偏西方的果乾與堅果深度，水楢則留下日本香木般的氣息；兩者沒有被調成單一表情，而是保留差異、互相襯托。

標籤中的兩位女性，一位有如光線般的淡金色頭髮，另一位則是如樹木般沉靜的褐色頭髮。華麗與寧靜、無邪與細膩、自由與現實、西方與東方彼此映照，對應酒液在剛倒入杯中與逐漸醒開之後展現的不同面貌。

發售：2026 年 6 月 20 日
日本建議售價：10,978 日圓含稅
人物設定：兩位彼此映照、個性不同的雙子座女性
香氣：花朵、橙皮、蜂蜜
口感：葡萄乾、堅果、無花果、焦香楓糖漿
尾韻：水楢帶來近似白檀的東方香氣，以及溫和持續的辛香

三款該怎麼選？先看風味，不必只看自己的星座

喜歡柔和果甜

Pisces 雙魚座
以香草、巧克力、熟果與細緻酸甜為主，適合從龜田正式單一麥芽的起點開始認識。

喜歡泥煤與甜味並行

Capricorn 摩羯座
煙燻、果香、堅果、黑巧克力與麥芽甜感彼此平衡，尾韻安靜而綿長。

喜歡桶味轉折

Gemini 雙子座
適合想比較波本、Oloroso 與水楢如何在同一杯酒裡各自留下表情的人。

外盒不是各自獨立，而是一幅尚未完成的新潟長卷

官方已確認 Pisces 與 Capricorn 的外盒橫向排列後，可以接成一幅連續畫。畫面除了星座人物，也藏入多個與新潟有關的地景、產業與文化符號：

日本滑雪發祥地：日本首次正式滑雪指導在上越市進行。
朱鷺：與佐渡關係密切，也是新潟具代表性的鳥類。
上越新幹線：串連新潟與東京的交通意象。
滑冰：呼應新潟市的冰上競技場與冬季文化。
馬：代表擁有直線 1,000 公尺草地賽道的新潟競馬場。
鮭魚：連結村上市三面川的鮭魚人工繁殖歷史。
熊與 Matagi：指向豪雪地帶延續至今的山林狩獵文化。

Gemini 的包裝也延續同一幅長卷的概念。對收藏者而言，原盒不只是保護瓶身的包材，而是系列設計的一部分；保留盒況、減少潮濕與摩擦，未來才能把後續星座依正確方向排列，看到完整的新潟畫面。

目前已確認的獎項

酒款	TWSC 2026
Pisces 雙魚座	日本單一麥芽威士忌銀賞、Best Design
Capricorn 摩羯座	日本單一麥芽威士忌銀賞
Gemini 雙子座	目前無已公布的 TWSC 2026 紀錄

TWSC 的風味評審與 Best Design 是不同評選：銀賞反映酒款在所屬類別的評審結果；Best Design 則著重標籤、瓶身與視覺呈現。Pisces 同時取得兩項肯定，正好對應十二星座系列「酒液性格＋包裝敘事」的雙重設計。